Dimensions et Poids
Pochette : 27 cm x 16 cm x 2,5 cm
COUTEAU DEPECAGE
Longueur lame : 10 cm
Epaisseur lame : 2 mm
COUTEAU A FILET
Longueur lame : 11 cm
Epaisseur lame : 2 mm
Poids : 370 gr
Composition du kit
1 couteau à dépeçage avec crochet à éviscérer
1 couteau à filet et désossage
1 aiguiseur rapide double côtés
1 pochette de transport fixable à la ceinture grâce au rabat et 2 boutons pressions
Poche avant pour l'aiguiseur et place disponible pour une paire de gants latex et une bouteille de gel hydroalcoolique.
Entretien
Les 2 couteaux ont un fil de lame de 20°, facilement affûtable avec l'aiguiseur rapide. 5 passages sur le côté "carbide" puis 5 passages sur le côté "ceramic" suffisent pour redonner du tranchant au fil de lame.